L’hôtel Equatorial médaillé d’argent d’un concours en Australie

Le chef cuisinier Vincent Tan et trois coéquipiers que sont Trân Thi Thanh Truyên, Vu Nhan Hiên et Nguyên Truong Anh Mai ont rempoté la médaille d’argent du concours MLA Black Box Grand Global Culinary Challenge 2012 en Australie, a annoncé l’hôtel Equatorial lors d’une conférence de presse tenue le 11 juillet à Hô Chi Minh –Ville.

Seize équipes, représentant des hôtels 5 étoiles, des restaurants et des clubs de 16 pays et territoires, étaient en lice. Sponsorisé par le groupe Meat & Livestock Australia (MLA), ce concours a pour but de présenter des produits à base de viande rouge d’Australie à des cuisiniers professionnels du monde entier.

Selon le chef Vincent Tan, les candidats ont eu comme matière première de la viande de boeuf, d’agneau, des fruits, des épices,…à charge pour eux de concevoir en une heure 4 plats.

La médaille d’or est revenue à l’équipe thaïlandaise, l’argent au Vietnam et le bronze à l’Indonésie.

Le menu de 4 plats de l’équipe vietnamienne figure dans le menu du restaurant Orientica de l’hôtel Equatorial , pour le déjeuner et le dîner. Prix : 840.000 dôngs/personne, non compris TVA et frais de services.

(Lecourrier)